Apr 6, 2021
Du kannst deine Fermente ganz leicht selbst in deiner eigenen Küche herstellen! Ganz simpel, ohne viel Schnickschnack und Zubehör.
Das Wichtigste, was es für die Milchsäuregärung braucht, ist eine sauerstoffarme Umgebung, genügend Milchsäurebakterien und ein wenig Geduld. Denn Fermentation ist ein gänzlich natürlicher Prozess, in dem Kohlenhydrate wie zum Beispiel Zucker durch Bakterien verstoffwechselt und in Milchsäure umgewandelt werden – und dafür brauchst Du gar nichts tun!
Damit auch du selbst loslegen kannst haben wir extra für dich unsere 6 besten Tipps aus vielen Jahren Fermentations-Erfahrung zusammengestellt.
In dieser Folge erfährst du:
- Was die “wilde Fermentation” ist.
- Wie du ohne viel Aufwand deine eigenen Fermente herstellen kannst.
- Was du überhaupt für die Fermentation benötigst.
- Wie lange dein Ferment braucht, bis es “fertig” ist.
- Wie die Qualität deines Salzes die Fermentation beeinflusst.
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