Jun 1, 2021
Viele Rezepte für dein fermentiertes Gemüse verraten dir wie lange dein Ferment stehen muss.
Mal sind es nur 2-3 Wochen oder aber auch ganze 4-8 wie im Falle vom klassischen Sauerkraut. Hier wird je nach Gemüse unterschieden.
Wie kannst du also bei all den unterschiedlichen Angaben und Informationen herausfinden, dass dein Ferment, welches bei dir gerade in der Küche steht und auf das du so sehnsüchtig wartest, nun endlich genießbar ist?
Wir erklären es dir in unserer neuen Podcast Folge.
In dieser Folge erfährst du:
- Was die Jahreszeiten mit der Fermentation zu tun haben.
- Wie sich der Salzgehalt deiner Lake auf dein Gemüse auswirken kann.
- Warum der Geruch deiner Lake dir verraten kann, ob dein Ferment gelungen ist
- Wie du mit ein wenig Routine die 3 Merkmale ganz einfach erkennst.
Mehr zu uns:
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